豆制品污水可生化性好，BOD/COD高達(dá)0.55~0.65，C:N:P平均為100:4.7:0.2，除pH值比較低外，有毒有害物質(zhì)很少，適宜用生物法進(jìn)行處理。
豆制品污水是一種高濃度有機(jī)廢水，對(duì)于這類廢水的處理，厭氧生物處理與好氧生物處理相比，具有剩余污泥量少，設(shè)施所占空間小的優(yōu)點(diǎn)。由于我國(guó)豆制品廠具有布局分散、規(guī)模小的特點(diǎn)，一般采用UASB和AF這些已經(jīng)成熟的生物處理工藝。但是只通過(guò)厭氧處理，很難達(dá)標(biāo)排放，因此一般都會(huì)采用厭氧加好氧的處理工藝處理豆制品污水。好氧生物處理一般采用活性污泥法，氧化塘法和SBR法等。
在豆制品污水處理時(shí)要注意以下問(wèn)題：
（1）   豆制品生產(chǎn)屬于間歇生產(chǎn)方式，排水時(shí)間較集中，水量和水質(zhì)很不均勻；
（2）   SS高達(dá)1000~1500mg/L，厭氧條件下易在廢水表面形成浮渣層；
（3）   高濃度廢水在厭氧處理過(guò)程中易酸化，使厭氧單元的處理效果惡化；
（4）   好氧階段采用活性污泥法處理，易產(chǎn)生污泥膨脹。